ขอแสดงความยินดีกับ คุณแสนรัก แก้วหนองสังข์ ได้รับรางวัล “ชนะเลิศ” จากการประกวดกิจกรรมอายุน้อยร้อยร้าน

ขอแสดงความยินดีกับ "คุณแสนรัก แก้วหนองสังข์ (คุณฟิล์ม)"
เจ้าหน้าที่งานหลักสูตรการสอน ณ PIM Food Academy
.
ที่ได้รับรางวัล “ชนะเลิศ” จากการประกวดกิจกรรมอายุน้อยร้อยร้าน
จัดขึ้นโดย Delicare ด้วยการนำเสนอ ‘ซิกเนอร์เจอร์ดริงก์ ภายใต้เมนู Memory’ 
.
ขอขอบคุณกิจกรรมดีๆจาก Delicare

เมนู ”Memory”
จากเกณฑ์การให้คะแนน

1. การนำเสนอ
รูปภาพของการนำเสนอ สีสรรค์ของเครื่องดื่ม ดึงดูดให้น่าลอง มีความแปลกใหม่ มีการนำเสนอภาพของเครื่องดื่มที่สื่อถึงวัตถุดิบหลัก ทำให้เห็นแล้ว อยากจะลองสั่งเมนุนี้มารับประทาน มีการวางพรอพที่ใช้ทำเครื่องดื่มมาใช้เพื่อให้เข้ากับชื่อเมนู โดยนำข้าวแต๋นมาตกแต่งและเป็นส่วนผสมหลักมาตกแต่งเมนูทำให้มีความดึงดูดเป็นอย่างมาก และชื่อเมนูมีการตั้งชื่อให้สอดคล้องกับแนวคิดที่เสนอมา มีความหมายที่ทำให้นึกถึง ความทรงจำในวัยเด็กที่อยากสื่อออกมาจากแก้วกาแฟแก้วนี้ และมีการเขียนแนวคิดและแรงบันดาลใจในการเล่าถึงวัยเด็กในการนำสิ่งที่ตัวเองชอบมาปรับ ใช้ให้ลูกค้าได้ลองทานเมนูกาแฟจากข้าว เพื่อสื่อว่าสิ่งที่เป็นขนมไทยก้เป็นสjวนผสมหลักที่จะทำให้กาแฟแก้วนี้มีความอร่อยโดดเด่น แปลกใหม่ ไม่เหมือนใครออกมา

2. เทคนิคการชง
มีการใช้วัตถุดิบทึ่ตรงแนวคิดและแรงบันดาลใจในการทำเมนู ส่วนผสมต้องมีการใช้ส่วนผสมเฉพาะที่จะมาทำให้เป็นเมนูซิกเนอร์เจอร์ของร้านได้ และมีการแจ้งสัดส่วนที่ใช้ในการชงชัดเจน ทำให้ส่งผลต่อการเข้ารอบ 5 คนสุดท้าย เนื่องจากต้องมีการทำเมนูสูตรนี้ขึ้นมาเพื่อตัดสินใจรสชาติที่อร่อย และ ดึงเดลิแคร์มาใช้ได้ดี

3. รสชาติ
รสชาติมีความโดดเด่นในเรื่องของความแปลกใหม่ แต่ยังให้ความอร่อยที่โดดเด่น เข้ากับคอนเซ็ปมีความน่าสนใจและสร้างสรรค์เป็นอย่างมาก โดนมีการดึงเมนูข้าวขนมภูมิปัญญาชาวบ้าน มาใช้ถ่ายถอดออกมาเป็นเครื่องดื่มกาแฟแก้วนี้ ยิ่งไปกว่านั้นมีความดึงส่วนผสมหลักมาใช้ได้เป็นอย่างดี โดยที่นำเดลิแคร์มาเป็นส่วนผสมที่ดึงรสชาติของข้าวแต๋นมาใช้ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย แต่เนื่องจากสูตรนี้ มี texture ที่มีเนื้อของข้าวแต๋นเป็นครีมมี่ๆอยู่ ทำให้ได้รับสัมผัสที่แปลกใหม่มากๆขณะที่ดื่มในครั้งแรก ดังนั้น เดลิแคร์ก็มี trip ที่จะทำให้เมนูนี้ดื่มง่ายยิ่งขึ้นมาให้อีกด้วย โดยแค่ ใช้ส่วนผสม ข้อ 1 ในปริมาณ 1 ออนซ์และเพิ่มปริมาณของนมสด เป็น 80 กรัม จะทำให้เครื่องดื่มนี้ดื่มง่าย และสำหรับผู้ที่ชอบรสเข้มของกาแฟให้เพิ่ม shot กาแฟเป็น2 shot ก็จะได้กาแฟที่ อร่อย เข้ม และกลายมาเป็นเมนูซิกเนอร์เจอร์ดริ๊งของร้านได้อย่างแน่นอน ดังนั้นไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเมนูนี้ ถึงได้รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 1 ไป