หลักสูตรมืออาชีพ

"การประกอบเบเกอรี่ และเพลตรี้"

สร้างโอกาสก้าวสู่ "เชฟมืออาชีพ"
จัดเต็มกว่า 50 เมนู จำนวน 150 ชั่วโมง

จุดเด่นของหลักสูตร

• ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานการทำอาหารหรือเบเกอรี่มาก่อน
• สอนโดยเชฟเฉพาะทาง
• ผู้สอนมีความเชี่ยวชาญด้านการทำเบเกอรี่เเละเพสตรี้
• เรียนรู้การจัดการวัตถุดิบให้เป็น Zero Waste
• ผู้เรียนได้ลงมือปฏิบัติเองทุกขั้นตอน
• เรียนรู้เมนูกว่า 50 เมนู
• ฝึกปฏิบัติภาคสนามในโรงเเรม ร้านอาหาร สถานประกอบการ
  มาตรฐาน 3 เดือน

การรับวุฒิบัตร

• ประกาศนียบัตร หลักสูตรมืออาชีพการประกอบเบเกอรี่เเละเพสตรี้
  จาก PIM FOOD ACADEMY
• ประกาศนียบัตรด้านความปลอดภัยเเละสุขอนามัย
  สำหรับผู้ประกอบอาหาร โดยกรมอนามัย

ระยะเวลาเเละชั่วโมงเรียน

• เรียนภาคทฤษฎีเเละปฏิบัติ 3 เดือน (150 ชั่วโมง)
• ฝึกปฏิบัติภาคสนาม 3 เดือน

ตารางการเปิดเรียน

• วันธรรมดา : วันจันทร์เเละวันอังคาร
• วันหยุด : วันเสาร์เเละอาทิตย์
• เวลาเรียน : 8.30 - 17.00 น.

ค่าธรรมเนียมการศึกษา

ราคา 55,000 บาท/หลักสูตร

(ราคารวมวัตถุดิบทุกเมนู, หนังสือสูตรอาหาร,เสื้อเชฟ 2 ตัว,

ผ้าพันคอ,หมวก,ผ้ากันเปื้อนแบบครึ่งตัว,ผ้าเช็ดมือ,

อุปกรณ์ประกอบอาหาร 1 ชุด)

• • • • • พื้นฐานการทำขนมอบและขนมปัง 
        • ประวัติและวิวัฒนาการของขนมหวานและขนมอบ 
        • ประเภทของผลิตภัณฑ์ขนมหวานและขนมอบ 
        • การชั่ง ตวง และวัด ส่วนผสม 
        • ความปลอดภัยของอาหารและสุขาภิบาล 
        • การเตรียมและจัดเก็บวัตถุดิบการทำขนมหวานและขนมอบ 
        • การประกอบขนมปังประเภทไม่ใช้ยีสต์(Quick Breads) 
        • การประกอบขนมปังประเภทใช้ยีสต์ (Yeast Breads) 
        • คุกกี้และบราวนี่ (Cookies and Brownies) 
        • พายถ้วยและทาร์ต (Pie and Tarts) 
        • ขนมอบประเภทรีดชั้น (Laminated Doughs) 
        • องค์ประกอบในการทำขนมหวานและขนมอบ (Pastry and Dessert Components) 
        • การตกแต่งหน้าเค้ก (Cake and Cake Decoration)
        • การฝึกปฏิบัติขนมอบและขนมปัง (Bakery Practical) 
        • การฝึกปฏิบัติขนมหวานและขนมอบ (Pastry Practical)